CARACTERIZACIÓN, VALORIZACIÓN Y CONSERVACIÓN DE GERMOPLASMA DE ESPECIES AGÁMICAS Y FRUTALES
El proyecto de caracterización, valorización y conservación de germoplasma de especies agámicas y frutales que conserva colecciones de raíces y tubérculos en el Banco de Germoplasma in vitro del IDIAP desde 1987, compartió los avances en dos de sus actividades de investigación.
La pasante Milagros Atencio presentó la charla denominada “Importancia del Consumo de Raíces y Tubérculos a los Consumidores” en donde compartió los resultados de una encuesta aleatoria aplicada al personal de diferentes géneros y edades, arrojando información importante para resaltar aquellos cultivos de raíces y tubérculos, como las variedades de yuca liberadas IDIAP Y-1450-17 e IDIAP Y-1505-17, clones de camote de pulpa amarilla y morada; así como el ñame comercial baboso y que sólo se conocen en preparaciones tradicionales de cocción hervida. Esto alentó a obtener información relevante sobre la preparación y degustación de recetas con productos nuevos o pocos conocidos entre las familias panameñas.
Al concluir la presentación, la investigadora Zanya Aguilar y Gerente del Proyecto, resaltó que esta actividad con la pasante de nutrición y dietética, demuestra la importancia de tareas como conservación, valoración y uso de los recursos fitogenéticos para la agricultura y la alimentación son relevantes; y permiten destacar beneficios que van más allá, de una liberación de un cultivo para las colecciones del Banco de Germoplasma en el caso especial de las Raíces y Tubérculos.
